好吃到停不了口的潮式砂锅粥——虾粥！
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来源：互联网
基围虾：
1斤
米：
适量
水：
适量
姜：
适量
冬菜：
适量
油：
适量
香菜：
适量
1
大米适量，我家的砂锅大，5.3L的，所以用了三杯米（一次性塑料杯），淘好米后浸泡半小时以上。
2
泡好后的米沥干水。
3
基围虾洗干净，将每只虾用刀或剪刀将头以下破开两半，挑出虾肠，破开的虾比较入味。这个过程比较痛苦，得出的经验是，下次买虾一定要买大一点的，不然一只一只破开也是个比较麻烦的工程。
4
姜丝适量。冬菜适量，切碎。待用。
5
砂锅里放适量的水，大火烧开。
6
下米，因为我放的水比较多，所以就没盖盖了，如果盖盖的话，水一开就会溢出来了。可以用长柄木勺不时地搅拌一下，记得要一个方向搅拌哦。这会还是大火。一直等到米煮开花了，不时地搅拌一下，放油、冬菜、姜丝，尝一下味道，不够的话还可以加点盐。我是加了一点盐的。
7
继续煮，不时地搅拌一下，以免粘锅底。煮到一定时候可以将火关成小火，慢慢煮。最后看到粥差不多好了，将虾放入锅内。虾很快熟的，所以不能放太早。
8
虾很快熟，一会就可以看到虾的颜色变红了，再煮一下就熟了，可以准备出锅啦。
9
粥好了，关火，加香菜末。
10
加白胡椒粉调味。
11
搅拌均匀。
12
大功告成，盛出来，好香的一碗啊！
13
再来一个亮相：）
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- 发布日期：2024-01-29 09:58:25
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