老公饼

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低粉：

100克

猪油（白油）：

30克

糖：

20克

水：

50克

低粉：

60克

猪油：

30克

糯米粉：

60克

黑芝麻：

20克

糖：

60克

水：

70克

色拉油：

2大匙

盐：

1小匙

花椒：

少许

烘干炒锅放入少许花椒和盐，炒至盐成黄色备用~~~~~糖、水、色拉油放锅中煮到水开糖化关火，加入糯米粉、芝麻和椒盐拌匀，放冰箱冷冻30分钟备用。糯米粉不用事先烤,，直接用就行，冷冻以后内馅不会冻上，变得凉凉的、油油的不再粘手，就很好操作了

把油皮所有材料混合到一起，慢慢揉成团

把油酥所有材料混合到一起，稍微加一点点耐心，揉成软软的油酥面团

把油皮和油酥等分成8份，各揉成小团团，油皮包裹油酥揉成团球，擀成饺子皮大小，三折像叠被子一样成瘦长条，静置15分钟，再再反向折三折，静置15分钟

把横折、竖折后的外皮揉成团，擀成饼子皮大小，为了怕表面的芝麻掉落，我在擀皮时就把芝麻放皮上一起擀喽~~~放馅做成圆球，稍压扁，放进涂过油的烤盘

表面刷层蛋黄液，190度上下火烤20分钟就ok了，干妈家用的是小烤箱，我做的老公饼也很袖珍的说