海鲜杂菌烩饭
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来源：互联网
Tip：整个过程最重要的是煨菌的过程，一定要有层次感
米饭：
两碗左右
鸡蛋：
两颗
香菇、鸡纵菌、木耳、杏鲍菇、茶树菇等：
适量
鱿鱼丝，鲜虾皮：
适量
蒜苗，苹果：
适量
1
将各种干菌泡好切成丁，将海产干货也切丁
2
待较难泡的杏鲍菇香菇泡好后，切丁，一起用老抽少许搅拌腌制，等待下锅
3
利用腌制期间，切蒜苗，炒鸡蛋
4
苹果切丁
5
将料酒烧热，把腌制好的山菌放进去，倒少许红烧酱油和幼糖。炒至汤干，我根据个人喜好不用清水而用普洱茶水煨汤
6
待汤被山菌吸收撒入海鲜干货丁，并放入虾蓉酱和自制的酒酿腐乳定味
7
将冷米饭和苹果丁、蒜苗、炒鸡蛋等放入开始半炒半烩
8
待汤汁将米饭上色，饭粒不沾，即可出锅。撒些芝麻装盘。
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