蛤蜊番茄烩饭
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来源：互联网
Tip：1 里面可以加入虾仁，味道更鲜美 2 有条件的话，可以用白葡萄酒代替料酒，可以使这道菜更有异国风味 3 挑选蛤蜊时要挑选活的，辨别是否是活蛤蜊的方法很简单，用手轻轻敲一下或者是触碰那些已经将身体伸出来的蛤蜊，看到他们将盒子关闭的话，那就是活的
蛤蜊：
200克
番茄：
1个
米饭：
250克
葱花：
适量
油：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
1
提前将蛤蜊放在盐水中浸泡片刻，吐去泥沙后洗净，沥干
2
番茄洗净切丁
3
锅里放油烧热后，放入番茄丁翻炒2分钟
4
倒入蛤蜊翻炒片刻
5
加入料酒继续翻炒至蛤蜊开壳，加盐调味
6
撒上葱花
7
煮好的米饭盛出
8
将做好的蛤蜊番茄浇在米饭上即可
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