葱花饼

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Tip：吃摊饼，最完美的搭配就是辣椒酱拉！老干妈摸上去卷起来也很好吃！然后就是再来一碗热乎乎的小米粥、大米粥……!吃的胃里舒坦！

小青葱一把：

适量

鸡蛋2-4个（蛋多了会更香）：

适量

普通面粉适量：

适量

盐适量：

适量

水适量：

适量

自己阳台花盆里种的小葱长势特别好！美化的阳台，同时也美了家人的胃！哈哈！先唠叨下这自己种植的小葱，味道真的是呛，切完后眼泪都辣出来！煎成饼子后满屋飘香，真的比市场里的味道好太多！下次试试煲汤会不会一样收到意外的惊喜！

剪刀剪下新鲜的小葱！清洗干净！切成小葱碎！

找个大点的碗或者小盆，放入葱花，打入鸡蛋！加入适量面粉和盐！

加入适量水，搅拌至面糊稀薄均匀，无颗粒！不要太稠，这样不好摊开，太厚的不好熟，口喊也没那么好！太稀的话容易破，而且要站太久在灶炉旁！累！呵呵！这里我有个小小的心得：就是不要成面糊了立刻入锅开始摊饼！尽量让面糊多一些搅拌！我习惯了拿勺子一勺一勺舀起来那样搅拌！搅拌久了面粉会产生劲道，这样饼子翻面的时候就不容易破，会更容易得到一张完整的面皮！