豆沙饼
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来源：互联网
高筋面粉：
200g
奶粉：
10g
白砂糖：
30g
酵母：
5g
无盐黄油：
15g
盐：
3g
温水：
120g
红豆沙：
120g
鸡蛋：
1个
1
用温水将酵母化开，成为酵母水。
2
高筋粉，奶粉，白砂糖，盐混合，加入酵母水搅拌。揉成面团。
3
加入软化的黄油，将面团揉成可拉出透明薄膜的面团。
4
将面团封上保鲜膜，进行第一次发酵。
5
将发酵好的面团平均分成大小均匀的小面团。盖上保鲜膜进行15分钟的第二次发酵。
6
将面团压成饼状，包入红豆沙。封口揉成扁圆型。
7
在面团边缘平均剪出8个花纹。放入烤盘，第三次发酵10分钟。
8
在发酵好的面团表面刷上蛋液。
9
烤箱预热180度10分钟。将烤盘放入烤箱烘烤15分钟。
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