传统光酥饼

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Tip：如果大家想要追求绝对雪白的饼身，那么就在烤至10分钟的时候给烤盘盖上锡纸就不会上色那么多了。
低筋面粉：
150g
奶粉：
30g
白砂糖：
50g
泡打粉：
3g
水：
适量
鸡蛋：
50g
1
把所有粉类过筛混合
2
用少量热水把白砂糖融成糖水，待其冷却至室温加入鸡蛋拌匀，到入面粉中和面。
3
预热烤箱150度，和面至无干粉即可把面团擀成5毫米厚的面皮，然后再用直径为7cm左右的杯子压出饼胚。
4
洒少量面粉于烤盘，均匀铺上饼胚，放进烤箱150度20~25分钟，待其表面隆起即可。
5
出炉后冷却装罐，冬天密封可以保存一周左右。
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  • 发布日期：2024-01-29 10:14:54
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