蒜苔烧肉汁焖面

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Tip：1如果你有酱牛肉的汁，红烧肉的汁，各种你喜欢的汁，只需炒几样素菜，加一碗肉汁，就可以做好吃的焖面啦。平常我酱牛肉的汁很宽，留出来做焖面十分美味。 2如果现炒肉做肉汁，最好先将肉煸出油后，再加水做肉汁，这样的肉汁香而不腻，无肉腥味！

芹菜：

1根

蒜苔：

6根

猪里脊肉：

200克

洋葱：

1/3颗

胡萝卜：

半根

细面条（生）：

400克

生姜：

适量

八角：

1颗

桂皮：

1小段

生抽：

2大勺

老抽：

1大勺

盐：

适量

糖：

1小勺

蒜苔切段，芹菜，胡萝卜，洋葱切丝，猪里脊肉切丝。

面条抖散，拌入适量油，放入蒸锅蒸20分钟。

锅内放油烧热，放入姜丝，八角，桂皮爆香，再放入肉丝，炒变色、炒干水份，加入料酒翻炒，再加入老抽，生抽，糖，炒至出油，加一大碗水烧开，小火烧10分钟，将汤汁和肉一起盛出。

面条拿出抖散，稍晾凉。

锅内放油，放入洋葱丝，蒜苔，芹菜，胡萝卜丝略炒，将盛出的肉丝拨入锅中，加适量生抽略炒，再加入面条翻炒，然后将刚才盛出的肉丝中的肉汤倒入，盖上锅盖小火焖5分钟，最后加适量盐，翻炒出锅。