蒜苔烧肉汁焖面
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来源：互联网
Tip：1如果你有酱牛肉的汁，红烧肉的汁，各种你喜欢的汁，只需炒几样素菜，加一碗肉汁，就可以做好吃的焖面啦。平常我酱牛肉的汁很宽，留出来做焖面十分美味。 2如果现炒肉做肉汁，最好先将肉煸出油后，再加水做肉汁，这样的肉汁香而不腻，无肉腥味！
芹菜：
1根
蒜苔：
6根
猪里脊肉：
200克
洋葱：
1/3颗
胡萝卜：
半根
细面条（生）：
400克
生姜：
适量
八角：
1颗
桂皮：
1小段
生抽：
2大勺
老抽：
1大勺
盐：
适量
糖：
1小勺
1
蒜苔切段，芹菜，胡萝卜，洋葱切丝，猪里脊肉切丝。
2
面条抖散，拌入适量油，放入蒸锅蒸20分钟。
3
锅内放油烧热，放入姜丝，八角，桂皮爆香，再放入肉丝，炒变色、炒干水份，加入料酒翻炒，再加入老抽，生抽，糖，炒至出油，加一大碗水烧开，小火烧10分钟，将汤汁和肉一起盛出。
4
面条拿出抖散，稍晾凉。
5
锅内放油，放入洋葱丝，蒜苔，芹菜，胡萝卜丝略炒，将盛出的肉丝拨入锅中，加适量生抽略炒，再加入面条翻炒，然后将刚才盛出的肉丝中的肉汤倒入，盖上锅盖小火焖5分钟，最后加适量盐，翻炒出锅。
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