西红柿豆角焖面
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来源：互联网
Tip：1.豆角一定要多炒一会儿，不炒熟的话会中毒（是不是真的我懒得去查了，不过不炒熟的话不好吃是真的）2.水如果加多了的话就变成烩面了，黏糊糊的很不好。
豆角：
适量
西红柿：
适量
干辣椒：
适量
花椒：
适量
蒜：
适量
葱：
适量
油：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
1
豆角择好掰段，洗干净沥干水分备用
2
西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒，切片备用
3
调料备好，炝锅用
4
这里漏拍了图，应该是热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒，然后再把豆角放进去炒
5
豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒，加入一勺盐，两勺生抽，一勺老抽（依据菜量酌情增减）
6
菜炒得差不多，西红柿开始出沙成浆时，锅中加入刚没过豆角的水，将鲜面条均匀平铺在菜上，盖好锅盖焖至上气，转中火焖2-3分钟，再转最小火，同时用筷子将面条挑起抖松，反复抖松直至汤汁收干。
7
盛出来就可以吃啦，焖面的好处在于热的时候好吃，凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥，加上醋拌进面里吃。
