西红柿豆角焖面

Tip:1.豆角一定要多炒一会儿,不炒熟的话会中毒(是不是真的我懒得去查了,不过不炒熟的话不好吃是真的)2.水如果加多了的话就变成烩面了,黏糊糊的很不好。
豆角:
适量
西红柿:
适量
干辣椒:
适量
花椒:
适量
蒜:
适量
葱:
适量
油:
适量
生抽:
适量
老抽:
适量
盐:
适量
1
豆角择好掰段,洗干净沥干水分备用
2
西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒,切片备用
3
调料备好,炝锅用
4
这里漏拍了图,应该是热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒,然后再把豆角放进去炒
5
豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒,加入一勺盐,两勺生抽,一勺老抽(依据菜量酌情增减)
6
菜炒得差不多,西红柿开始出沙成浆时,锅中加入刚没过豆角的水,将鲜面条均匀平铺在菜上,盖好锅盖焖至上气,转中火焖2-3分钟,再转最小火,同时用筷子将面条挑起抖松,反复抖松直至汤汁收干。
7
盛出来就可以吃啦,焖面的好处在于热的时候好吃,凉了以后也好吃。还可以捣些蒜泥,加上醋拌进面里吃。
  • 本文分类:焖面
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  • 发布日期:2024-01-29 10:21:49
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