卢瑟焖面
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来源：互联网
Tip：步骤2：土豆翻炒过程，可适当延长翻炒时间，成品中土豆的口感会更好，只要多翻炒避免糊掉就好。 步骤3：糖，可用冰糖、可乐（不要健怡可乐）替代。个人更喜欢用可乐 步骤4：注意汤汁补充，锅中汤汁过少，做出来的面会比较干。 最后，土豆、豆角、胡萝卜、西红柿、辣椒、五花肉、排骨、培根、各种肉肠肉片肉块均添加作为主料，亦可添加豆瓣酱、辣酱、番茄酱上色或添味。
土豆：
适量
面：
适量
糖：
适量
老抽：
适量
蒜：
适量
1
蒜拍碎，备用。土豆去皮，洗净，切块，备用。
2
平底锅放油，用量为一个手掌大小即可，加至7分热，土豆下锅，翻炒至表皮呈金黄色。
3
加入清水至没过土豆，加老抽、糖，转中火焖3-5分钟。
4
把面松散铺在土豆上，小火焖煮10分钟
5
大火收汁，关火。撒上蒜末，盖上锅盖，静置3-5分钟。
