内蒙正宗铁锅焖面

85910 阅读 0 评论 37 点赞来源：互联网

Tip：1.红烧肉可以换成排骨、鸡肉,做法都是一样的,如果没有炖好的肉可以直接做素的,味道也很不错. 2.加入西红柿是为了颜色好看、因为加入老抽后颜色变深、加入西红柿可以提亮颜色.但不宜太多,会发酸. 3.放面之前要看下锅里的水如果水太多面太少的话就要再把汤熬一会

红烧肉：

一小碗

长豆角：

一斤

土豆：

一个

西红柿：

少半个

葱姜蒜：

适量

开始准备工作,把葱姜蒜切成沫,豆角洗干净掰成段,土豆切成条,西红柿切成丁或条,红烧肉是之前炖好的.

准备工作做好后就可以开始了做了,锅热后倒油,油量适中因为有红烧肉,所以炝锅油不需要太多,油热后爆香葱姜蒜,出香味后倒入土豆进行翻炒,接着倒点老抽上色,然后把豆角倒入继续翻炒,如果颜色浅还可以少滴点老抽然后再少放点生抽,接着再放西红柿翻炒.

几分钟后往锅里加水,热水更好,水最好加到刚没过菜,然后把

大约二十分钟后揭开锅盖尝一下土豆和豆角的烂度,如果差不多了就可以把面均匀的平铺在菜上焖七分钟,之后就可以开锅把面搅拌均匀开动了！