扁豆焖面
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来源：互联网
Tip：1.五花肉肥一点儿的更香哦。 2.老抽上色，酱油增加鲜味，缺一不可。老抽要多多的放哦。 3.面条在市场上买干面即可，湿面口感不好。这次我买的最细的干面，出来的口感更是不错。 4.沿锅边加汤时，一定要看锅中的汤量，如果锅里的汤多，就不用加了。 5.转小火后，要用筷子把面条拨散，否则很容易粘成一坨，最后就不容易搅拌均匀了。 最后，虽然啰啰嗦嗦写了很多，其实这道主食还是非常简单的，最后拍两瓣蒜，加点儿盐醋和辣椒油，拌面吃，那味道~~自己想吧~~
五花肉：
四两
扁豆：
一斤
干面条：
一斤
西红柿：
大小适中的一个
1
五花肉切片，我喜欢放肥肉比较多的，吃起来更香
2
西红柿切块，葱切马蹄块，大蒜两瓣拍碎
3
锅中放油，比平时炒菜要多放一些，下入花椒一把，大料两颗，小火炸香后捞出
4
放入五花肉片炒至微微变色，点入少许料酒
5
放入葱段和蒜瓣粒，加老抽翻炒均匀
6
将豆角段放入，加五香粉，老抽及生抽调味，老抽要稍微多放，上色比较好
7
倒入西红柿块，放盐，（比平时炒菜的盐多放一倍左右），翻炒均匀，加水刚刚没过菜，盖锅盖
8
开锅后，将锅里的汤舀出一碗备用，锅里的汤应在菜表面半指以下
9
将面条揪成15CM左右的段，均匀洒入锅中，盖锅盖，大火三分钟后转小火
10
小火两分钟后，开锅盖，沿锅边倒入两小勺汤，并用筷子将面条拨散，以免粘连
11
此时可以开小火，用筷子和铲子将面条和菜搅拌均匀
12
搅拌均匀后，就可以开吃啦
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