豆角胡萝卜焖面
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来源：互联网
Tip：注意焖面期间随时添加盛出来的汤，别把面焖糊了。面最好用细面条，焖出的面入味。
豆角：
400g
胡萝卜：
100g
蒜，姜，干辣椒：
少许
生抽，老抽：
各两茶匙
盐，调料：
少许
1
豆角洗净切成条状，这样利于入味，也可以缩短成熟时间。
2
胡萝卜洗净切成0.5厘米粗约三厘米长的条状。
3
辣椒切段，姜切丝，蒜拍碎。
4
点火锅里放油，油比平时炒菜稍微多点，要是有荤油的话放点更好，这样做出来的面里豆角要好吃些。油温六七成热时加辣椒段，姜蒜爆香。
5
入豆角翻炒稍变色，加入生抽，老抽继续翻炒约两分钟。
6
加入胡萝卜条，调料面，盐继续翻炒两分钟。
7
加入水淹没豆角胡萝卜烧开。
8
锅里水开后，将汤舀出盛入碗里，锅里留少许，盛出的汤后面要用。
9
将面条分两次散放在菜上面，第一次放上面后，往面上浇些盛出的汤。继续把剩余的面条放入，盖上锅盖小火开始焖面约15分钟就可以出锅了。
