扁豆焖面
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来源：互联网
Tip：焖面时注意不用大火，否则容易烧干锅面还没熟；烧制五花肉时可以多放些开水，中途要盛出部分烧肉汤浇在面上，这样面容易进味好吃。
扁豆：
500g
细切面：
400g
五花肉：
250g
葱、姜、蒜：
30g
生抽：
20g
老抽：
10g
盐：
10g
1
五花肉切薄片，葱姜蒜下油锅爆香，放五花肉煸炒变色，放料酒、生抽、老抽、糖、盐、五香粉烧五分钟，加150g开水，中小火焖烧十分钟左右。
2
扁豆摘好掰开寸断，洗净后放入锅内，翻炒、焖烧十分钟，从锅中盛出肉汤100g左右待用，将细面切成10厘米长，用手散放入焖扁豆的锅中，盖好盖焖10分钟（中火）。
3
10分钟后将盛出待用的肉汤均匀撒在面上，再盖上锅盖小火焖5分钟，关火后用长筷子搅拌均匀。
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