酸菜鸡丝汤面
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来源：互联网
Tip：酸菜必须先炒干自身水分，再加入少许水煮开，这样能将酸味更好地激发出来。
手擀面条：
适量
山鸡汤：
适量
山鸡肉：
适量
酸菜：
适量
芹菜：
适量
1
酸菜洗一遍，切丝。放油入锅先炒干水分，再加入少许水（不能淹过酸菜）煮开，同时放入山鸡肉。
2
山鸡汤和水1:1做汤底，煮开后放入手擀面条，四分钟后捞出。
3
趁着酸菜山鸡肉还没全部收干，舀两勺汤汁倒入面汤汤底，撒芹菜。
4
酸菜鸡肉、汤面分别出锅，合体，完成！
