炒面皮

Tip：面皮泡后会发一点，所以不要贪多，一人份抓两把就行了，我妈妈做这道菜都是直接炝了花椒油后浇在面皮上，一起搅拌，但不如大锅炒起来方便

面皮：

根据人口适量

面筋：

一块

黄瓜：

半根到一根，看你的喜好

1

面皮和面筋买来都是硬的，温水泡十分钟就软了。

2

泡好后再洗一下面筋，这是卖家说的，为了去除豆腥味，然后切成小块

3

黄瓜切丝备用，热锅凉油，炝点花椒油

4

然后将面筋，面皮，黄瓜丝依次倒进锅里，放盐，酱油，糖，醋，蚝油，适量都放点儿，然后就可以出锅了

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