新疆炒面片（丰富配菜！）

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Tip：蔬菜爱吃什么加什么，不过西红柿和洋葱最好不要省略哦～

面粉：

适量

羊肉：

适量

西红柿：

适量

葱：

适量

姜：

适量

蒜：

适量

洋葱：

适量

蘑菇：

适量

木耳：

适量

青椒：

适量

菠菜：

适量

五香粉：

适量

生抽：

适量

盐：

适量

鸡精：

适量

番茄酱：

适量

和面：冷水和好面，醒半个小时；揉几下，揉成圆面团，两面抹上油后，按成圆饼，不用很薄；然后切成比指头宽一些的条，盖上保鲜膜继续醒着，然后准备配菜

西红柿切成小块，羊肉切薄片，洋葱切块，蘑菇木耳撕小朵，葱姜蒜切碎末，菠菜切段，青椒切块

准备好配菜后准备面片：烧开水后调小火，开始揪面片，被油醒过的面延展性很好，一条一条揪完，最后大火煮开就可以关火盛出，稍微过凉水放在一边备用

炒锅放油，下葱姜蒜炒出香味后下羊肉，翻炒至变色放西红柿，翻炒至西红柿出汁放番茄酱，翻炒均匀后放洋葱，翻炒片刻就可以放蘑菇木耳，加生抽五香粉翻炒

调料翻炒均匀炒出一些汤汁后，就可以倒入面片，倒入青椒和菠菜，好好翻炒至面片均匀裹满菜汁，加盐和鸡精就好啦！