烙饼摊蛋卷饼
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来源：互联网
面粉：
200克
鸡蛋：
2个
沸水：
158克
小葱：
3根
黄瓜丝：
适量
胡萝卜丝：
适量
生菜：
适量
煎鸡排肉：
适量
甜面酱：
适量
1
将沸水冲入面粉中，快速搅匀，温度稍降后用手揉匀，一开始是粗糙的面团，放一会儿再揉就光滑了．
2
鸡蛋打散，小葱切碎，混合均匀．
3
将面团揉成长条，分切若干等份儿．
4
取一个面剂子，按扁后擀开成薄薄的圆形面皮．
5
平底锅烧热，将面皮放入，中火烙约5秒钟至底面刚变色即可翻面，翻面后转小火，在饼皮上倒上蛋液，用木铲轻轻摊平．
6
待蛋液刚刚凝固，再次翻面，再稍微一烙即可出锅．
7
将烙好的饼刷上甜面酱，铺上生菜叶，黄瓜丝，胡萝卜丝和肉，卷起，吃
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