手抓饼版蓝莓拿破仑

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Tip：手抓饼本身有咸度，所以每次对折之前要撒上细砂糖，烤好后的饼皮会有一些甜度，但不会太甜导致吃起来很腻。一定要冷却完全才挤奶油。

手抓饼：

3片

奶油：

200ml

细砂糖：

20克

低筋面粉：

若干

蓝莓：

若干

1

三张手抓饼结冻（不要完全软化），每一片撒上点细砂糖。

2

三张叠起来，撒砂糖的面朝上，再对折起来。

3

在表面撒上低粉，用擀面杖擀薄。再撒上砂糖，对折，撒上低粉，再擀薄。反复5-6次

4

最后一次擀成5毫米厚的饼皮，用刀均匀切成小长方形，这个方子我切成6块小长方形饼皮，在每块的表面再撒上少许砂糖。烤箱200度预热后放入烤10分钟。

5

将烤好的饼皮放置冷却到室温后，挤上打发好的奶油，点缀上蓝莓就完成了。

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本文分类：饼
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发布日期：2024-01-29 10:18:00
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