焦熘丸子盖饭
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来源：互联网
猪肉糊：
350g
香菇：
6
木耳：
8
红椒：
1
鸡蛋：
1
葱：
适量
姜：
一小块
生抽：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
菜籽油：
适量
淀粉：
适量
黑胡椒：
少许
1
木耳、香菇在温水里泡发，挤干水分，切碎备用。
2
猪肉糊加生抽1勺，盐半茶匙，料酒1勺，菜籽油少许，黑胡椒少许调味。顺着一个方向搅拌均匀，分几次加1勺淀粉搅拌上劲。
3
加香菇和木耳碎再次搅拌均匀
4
用手挤出或用勺将以上混合物团成丸子，在锅中炸至金黄色。捞出，控油。
5
另起锅，倒适量的水，煮开，倒1勺老抽，少许细砂糖和盐，倒入丸子，收汁的时候再倒入水淀粉即可。（如果个人喜欢，可以放点八角提味）
6
用小碗盛米饭，再倒扣在盘子上，淋上丸子和汤汁。OK！
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