（独家）韭菜肉末焖豆腐
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来源：互联网
Tip：煎豆腐是为了使在焖的过程中豆腐不散保持形状，而且增加口感的层次。 加豆芽，增加口感层次和菜肴色彩。 摆盘可以摆好看一点，把豆腐块挑出来叠好，把肉末淋在豆腐上，美观！
韭菜：
一大把
豆芽：
一把
豆腐：
一盒
牛肉末：
200g
酱油：
适量
盐：
适量
胡椒：
适量
料酒：
适量
橄榄油：
适量
鸡精：
适量
1
牛肉沫加料酒，酱油，少许盐和胡椒腌好
2
韭菜洗净，切段
3
豆芽洗干净
4
豆腐切成方片。不粘锅下油，要多一点油，中火煎豆腐。
5
豆腐两面都煎成金黄色，出锅放盘里。
6
锅中热油，下肉沫，炒到变色，下韭菜，翻炒。
7
下豆腐片，加酱肉，料酒，和四川酱（增家庄），翻炒均匀，加热水莫过豆腐，烧开，转中小火焖。
8
焖到锅里水还剩一点，加豆芽翻炒，加鸡精。试试味道，不够再加点盐。大火收汁出锅。
9
配米饭开动吧~
- 本文分类：焖
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- 发布日期：2024-01-29 10:34:49
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