黄豆焖酥鱼
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来源：互联网
主料：：
适量
小黄鱼、黄豆：
适量
配料：：
适量
八角、生姜、香葱、大蒜：
适量
调味料：：
适量
番茄酱、甜面酱、黄酒、香醋、糖、盐：
适量
1
黄豆提前一晚泡发。 小黄鱼去头、去鱼鳞、去内脏，洗净沥干水分。锅烧热，倒油烧至7成热，把小黄鱼下油锅炸至金黄捞出控油备用。
2
压力炒锅中放少许底油加热，放入八角、姜片、葱段、大蒜翻炒出香味。 再加入番茄酱、甜面酱炒香，烹入黄酒、香醋，加入糖、少许盐和开水烧开，把事先泡发的黄豆倒入锅中。
3
再把炸好的鱼码放在上面，稍微加水至淹没所有的鱼。把高压炒锅的锅盖盖好，上汽后转小火，焖30分钟左右即可。
4
骨酥肉烂、酱香浓郁的黄豆焖酥鱼，美味上桌——
