焖锅鱼
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来源：互联网
龙利鱼：
500g
西芹：
适量
胡萝卜：
一根
洋葱：
一个
大青椒：
一个
红薯：
一根
耗油：
适量
番茄酱：
适量
味极鲜：
适量
生粉：
适量
料酒：
适量
葱：
适量
香菜：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
干辣椒：
适量
盐：
适量
1
如图，将鱼，蔬菜洗净
2
鱼切片，放入料酒，生粉腌制备用
3
将胡萝卜，红薯，西芹，洋葱，大辣椒切块儿分开放好，葱和香菜切小段，姜切片，蒜切块，干辣椒切小备用
4
调汁，取小碗放入耗油，番茄酱，味极鲜，生粉，水适量调匀备用
5
锅中放油，依次放入大辣椒，洋葱，西芹翻炒片刻，放适量盐，倒出备用
6
继续准备，锅中放油，倒入红薯，胡萝卜翻炒，加盐，加水焖熟，倒出备用
7
锅洗干净擦干，倒油，放入姜，蒜，干辣椒炒香，倒入事先调好的汁，煮熟后倒入胡萝卜，红薯先煮片刻，继续倒入大辣椒，西芹，洋葱，焖片刻
8
将事先腌制的鱼片放到焖好的蔬菜上面，盖上锅盖焖片刻，换小火，用锅铲轻轻的铲动锅底，待鱼入味后关火即可
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