鸡蛋焖子
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来源：互联网
Tip：单位食堂常做这个菜，蒸一大方铁盘，然后划成小块，每人一块。在我们乡下，鸡蛋焖子还可以配刚蒸好的土豆茄子，嗷嗷香！
鸡蛋：
四个
尖椒：
两个
东北大酱：
一袋
1
找一个小盆，里面先倒上油，然后晃一晃，争取把盆壁上都沾上油，这样蒸的鸡蛋不会粘到盆壁上，吃完后容器好刷洗
2
鸡蛋打到盆里，然后加半袋大酱，加点花椒面，用筷子搅匀
3
把尖椒切碎，葱切末，加到搅好的蛋液里，加水，水量要比蒸普通蛋羹少一些，继续搅匀，上锅蒸十分钟，蒸到蛋液中心膨起的程度就算熟了。不用加盐，因为大酱本身就很咸了
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