黄焖鸡米饭

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鸡腿：

三只

青椒：

两个

香菇：

几朵

胡萝卜：

一根

葱姜：

少许

食盐：

适量

鸡精：

少许

生抽：

两勺

老抽：

一勺

蚝油：

一勺

冰糖：

少许

1

准备材料

2

鸡腿洗净，切成4cm大小的块

3

焯水控干备用

4

葱切段姜切大片，香菇洗净去蒂切片，青椒切块，胡萝卜切片

5

盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里，加点清水搅匀

6

油热下冰糖炒糖色，炒糖色最好用冰糖，白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮，绝对比单纯用酱油上色漂亮的多

7

下葱姜片爆香，再下鸡块，小心溅油

8

加入碗里的香菇

9

炒匀后加入调料

10

加沫过鸡块的清水，大火烧开小火慢炖

11

等到汤汁收到二分之一，加入胡萝卜和青椒

12

收汁即可

13

配一碗米饭，惬意！

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本文分类：焖
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发布日期：2024-01-29 10:34:59
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