排骨面
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来源：互联网
排骨：
半斤
鸡蛋：
适量
上海青白菜：
适量
鱼泉榨菜：
适量
面条：
适量
1
先煮排骨汤：排骨第一遍捯水洗净，把洗净的排骨加入姜片和清水大火煮开，水开后加入适量料酒，加盖小火煮1小时30分钟
2
面条煮好，过冷水
3
煎一个荷包蛋
4
把青菜切好，在煮沸的热水中过一遍，烫熟
5
取一个大碗，加少许盐、酱油，把过过冷水的面条铺上，面条上再加榨菜和葱花，浇上排骨汤，把煎好的荷包蛋放在汤面上，把烫熟的青菜放在汤面上
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