板栗香菇饭
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来源：互联网
Tip：关于这道菜的一点点心得是： 1.通常大家的做法都是用生栗子，但我手边刚好有熟栗子，试了试也很好吃，所以这个完全可以替代，生熟都可以的。 2.香菇水是好东西不要浪费掉，用它蒸饭才有香菇的香气。 3.我是用高压锅煮的饭（电饭煲坏了-_-...）20分钟就熟了，超方便。 4.因为还做了别的菜，所以饭里没有放肉，是素版的，清单但不单调。 5.生抽不用放多，只为了着色，不为了有咸味。 6.香葱最后放，放早了颜色就会变得很丑啦。
大米：
适量
栗子：
10粒左右（两人份）
干香菇：
4-5朵
香葱：
适量
1
米饭用加了一点点油的水浸泡一个晚上。
2
栗子剥皮后掰成小块（可以用生栗子，我用的是熟的）。
3
香菇凉水洗净后浸入热水泡软，泡过香菇的水不要倒掉。
4
香菇切丁且沥干水分。
5
泡过香菇的水里加入适量的生抽，拌匀。
6
热锅下一点点油，油热后放入香菇煸炒出香味，加入香菇水，水开后关火。
7
将炒好的酱汁放入饭锅里，放入栗子，搅拌一下，然后像煮米饭一样的方式正常煮饭。
8
饭熟后，撒入香葱末，翻搅几下，再用余温闷上几分钟即可。
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