一款煲汤
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Tip:猪骨最佳选择为脊骨最好,有骨头又有肉,这样煲出的汤味道最好。脊骨中间(背部)肉虽多但比较柴。脊骨后部(靠近尾部)腥味较重。脊骨上部(靠颈部)肉最活动最嫩。
猪骨(脊骨):
适量
甜玉米:
适量
南瓜:
适量
红薯:
适量
胡萝卜:
适量
牛蒡:
适量
佛手瓜:
适量
栗子:
适量
生姜:
适量
白胡椒粉:
适量
盐:
适量
1
猪骨冷水浸泡半小时后洗净,飞水,再用热水稍作冲洗
2
猪骨加热水大火煮开,撇去浮沫,加入两片生姜后、半勺醋(帮助猪骨营养成分煲出来)。
3
中火不盖盖十分钟,转小火盖盖2小时
4
各种蔬菜洗净切块,加入骨汤,小火再煲半小时。
5
加入盐和胡椒粉即可。
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