沙虫烩饭
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来源：互联网
干沙虫：
5条
生姜：
适量
大米：
2把
葱：
适量
油：
适量
盐：
适量
高汤/水：
适量
番茄：
适量
1
小火放一点点油煸沙虫干。沙虫干微微膨胀后停止煸炒，把其放入冷水中浸泡二小时。PS：沙虫干在煸炒前不能沾水。
2
把沙虫切小段，米洗净后与沙虫一起放到开水锅里煮，水要高过米的四倍，大火三分钟后转小火焖至米饭成熟。关火盛出。
3
番茄切丁，姜也切丁，葱切成好。
4
把切好的番茄和姜一起放入锅内，加入高汤（没有高汤的也可以用水代替了），煮沸后放入之前的沙虫饭和盐，汤汁浓郁时放入葱花，即可出锅。
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