豆角焖面
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来源：互联网
Tip：焖面还是油多一点会更香，不过我是少油派，所以大家做的时候可以多放一些哦！还可以吃的时候拌上老干妈！
面条（手工细面条最好）：
250g
豆角：
150g
蒜瓣：
半颗
干辣椒：
适量
八角：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
盐：
适量
香油：
适量
1
长豆角洗干净，掐去两头，切成大概5cm的长度 把所有蒜瓣切成蒜末（其实用压蒜器更方便）放一旁待用
2
开大火，锅烧五分热，倒入油，烧热，放入一半蒜末，炒出香味，然后放入豆角，翻炒半分钟
3
火关小，放入酱油、白糖和盐，及八角和干辣椒，再把火开大一点至中火，把调味料拌匀，继续翻炒半分钟，然后加水淹没豆角，加盖焖至水减少一半。中间无需开盖。
4
然后火关小一些，把汤汁倒入碗里，把面条打散放一些面倒一些汤汁，放完后再盖上盖子。焖一会儿，至汤汁大概收干
5
打开盖子，放入另一半蒜末，再倒入一些香油，用筷子和铲子一起把面条和豆角打散拌匀，完成！
