上海本帮炒面

Tip:* 如果炒面过程中觉得面条干,可加入一些水
粗面(2人份):
250g
肉丝:
适量
小青菜:
一把
草菇老抽:
2茶匙
辣酱油/醋(依个人口味添加):
适量
辣椒(依个人口味添加):
适量
糖:
一小勺
盐:
一小勺
1
粗面煮好捞出,放入冷水中使面条有嚼劲的同时也吸收水分,放在一边备用。
2
在平底锅中加入少量食用油煸炒肉丝和小青菜,盛出备用
3
重新在锅中倒入一点食用油,把粗面,青菜和肉丝倒入锅中翻炒,加入草菇老抽上色,根据个人口味加入需要的盐和糖(糖在此处有提鲜作用)翻炒均匀后即可出锅
4
可根据自己口味加入辣酱油、粗、辣椒。在我心中辣酱油最为经典
  • 本文分类:炒面
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  • 发布日期:2024-01-29 09:51:29
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