上海本帮炒面
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来源：互联网
Tip：* 如果炒面过程中觉得面条干，可加入一些水
粗面（2人份）：
250g
肉丝：
适量
小青菜：
一把
草菇老抽：
2茶匙
辣酱油/醋（依个人口味添加）：
适量
辣椒（依个人口味添加）：
适量
糖：
一小勺
盐：
一小勺
1
粗面煮好捞出，放入冷水中使面条有嚼劲的同时也吸收水分，放在一边备用。
2
在平底锅中加入少量食用油煸炒肉丝和小青菜，盛出备用
3
重新在锅中倒入一点食用油，把粗面，青菜和肉丝倒入锅中翻炒，加入草菇老抽上色，根据个人口味加入需要的盐和糖（糖在此处有提鲜作用）翻炒均匀后即可出锅
4
可根据自己口味加入辣酱油、粗、辣椒。在我心中辣酱油最为经典
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