菜心牛肉炒面
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来源：互联网
Tip：锅先预热，并将油加热，再放入材料，可防止炒面粘锅。
牛肉或随便什么肉：
一小块
菜心或随便什么有叶子的菜：
几棵
小葱：
一棵
酱油：
适量
面：
一个
耗油：
适量
生粉：
适量
花生油：
适量
料酒：
适量
1
肉切片，用花生油、耗油、生粉和料酒腌渍片刻。
2
菜心洗干净切小段。葱切段。葱头分开备用。
3
煮开一锅水，放面进去煮软。捞起用冷水冲洗一下。
4
锅预热，放油，油至8成热时放葱头爆香，放入肉片划散炒。
5
放入菜心，翻炒至断生。
6
加入煮好的面条，迅速翻炒，并洒入酱油调色调味。翻炒至面条完全上色，即可放入葱段上碟。
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