凉面
58248 阅读
0 评论
24 点赞
来源：互联网
红，绿辣椒：
适量
蒜头：
适量
椰菜：
适量
波纹面饼（不波纹也可以）：
适量
生抽：
适量
陈醋：
适量
麻油：
适量
盐：
适量
凉开水或冰水：
一大罐
熟油（食用油烧滚去生油味儿）：
适量
1
辣椒切成辣椒圈，蒜头切小小粒，倒入生抽放一旁腌着
2
面饼放锅里煮熟（不要煮太软了，断生就捞起来），用冰水冲，凉了以后沥干水，倒小小熟油拌匀（这样不会粘黏）
3
椰菜切丝，（怕生的）可以直接放辣椒碗里拌，也可以用下面的水过一下。按口味调进麻油，盐，醋。调料碗就弄好了
4
吃的时候捞起一扎面，再倒进调味碗里的料就可以了。
相关推荐
-
-
-
女皇凉面（广元米凉面）
出门在外最想念的就是这一口家乡的味道。可惜据说因为水质的原因，出了广元市中心，距离越远越难做出好吃的凉面，甚至有的地方压根做不出来。 我没在广元蒸过凉面，但是吃过不少。没吃过猪肉，也见过猪跑嘛，于是决定自己也试着做一下，万一成功了呢。（其实就是馋） 没想到北京的水也是蒸得出来凉面的嘛。不知道是水质接近，还是什么原因…… 不敢说自己做出来的是地道的广元凉面，但至少在1500多公里外能吃上这样一碗，我凉面 8813 浏览 -
-