【焖肉面】
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来源：互联网
Tip：焖肉在汤汁里浸一分钟更好吃
带骨五花肉：
1斤
猪骨：
1根
香叶：
3片
八角：
3颗
桂皮：
2片
小茴香：
少许
料酒：
2勺
生抽：
2勺
老抽：
1勺
姜：
适量
葱段：
适量
冰糖：
少许
盐：
适量
1
一斤五花肉、一根猪骨洗净后入冷水锅焯水撇浮末，取出用温水洗净后剔骨，备用。
2
将3颗八角、2片桂皮、3片香叶和少许小茴香放进纱包里，制成香料包。
3
砂锅注入适量清水，放入洗净的猪骨，五花肉，加2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽和香料包，姜葱，少许冰糖和适量盐，中火煮开转小火加盖炖煮2小时。
4
关火，待肉在卤汁中完全冷却后，取出并盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2-3小时，卤汁备用。
5
面条下锅煮熟，捞出入碗。
6
取出焖肉切大块，入碗，再放两根烫青菜，浇上再次烧沸的卤汁，撒葱花，完成！
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