凉面

Tip：凉面步骤: 材料准备:风扇，碱水面，榨菜头，辣椒，黄瓜，香菜，各种调料～ 面准备: 1.水里加适量盐待水开后，加碱水面，煮熟。煮的过程中可以试着挑一根品尝来确定是否熟了，尽量不要煮过头。 2.准备好一个偏大点盆子，迅速把面夹出来，打开风扇，开到大档。用筷子挑起面条对着风扇吹，同时淋些食用油在面上。多挑动面条，让面条变凉。因为有加入油的缘故，面条是不会坨的。 配料: 1.榨菜头切片泡水，让盐味去掉。接着捞出泡过的榨菜头切成丁，辣椒切碎，热锅炒好，加点肉末更好 2.黄瓜切丝，香菜切碎 3.姜蒜切碎放入碗，加入点点盐，倒入烧开的水（这个没用完，可以放冰箱，所以一次可以多做点无妨） 4.生抽，纯芝麻油，陈醋备好 注意事项:面一定得淋油迅速用风扇吹冷，以免坨了。配菜可以按个人口味自行创作