宜宾燃面
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来源：互联网
Tip：吃的时候可以配上一碗汤。 是四川宜宾的传统小吃，因为油重无水，引火即燃，故名燃面。
鲜切面：
三两
碎米芽菜肉末：
2大匙
油炸花生仁：
（可用成包的酒鬼花生）2大匙
熟油辣椒：
一大匙
香油：
四大匙
香葱：
一棵
大蒜：
2瓣
酱油：
三大匙
糖：
1小匙
醋：
1小匙
花椒面：
少量
味精：
适量
1
将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎，也可用石臼将其捣碎。葱切葱末，蒜切蒜末
2
锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）
3
用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分
4
将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连
5
加入所有调料，拌匀即可
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