面旗子
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来源：互联网
Tip：1、面团和匀后尽量不要多糅，以免筋性过大影响酥脆感。 2、面团要和的稍微硬一些，这样切的时候不容易粘连。 3、分两盘烤制是因为面旗烤的过程中会涨大，面旗子量多了不容易烤均匀。 4、烤制的时候要密切注意炉内的情况，含糖的面团很容易糊，微微上色即可取出晾凉。
面粉：
160克
奶粉：
10克
鸡蛋：
1个（带皮63克）
白糖：
35克
泡打粉：
1/2茶匙
植物油：
20克
1
所有原料准备好
2
把奶粉、泡打粉加入面粉中混合均匀
3
粉料倒在案板上开窝，中间放入白糖、鸡蛋、植物油
4
用手掌把白糖搓化
5
再把面粉逐渐拨向中间
6
揉搓成均匀的面团
7
加盖饧发20分钟
8
饧好的面团分割成2份
9
先擀成3毫米厚的面片，上面撒少许薄面
10
然后切成7毫米左右的条
11
再切成菱形的面片
12
用手抖散，顺便把表面的薄面抖去
13
做好的面旗子放入烤盘中
14
放入已经预热的烤箱上下火150度烤7-8分钟即可，剩余的一半面团也按照步骤9-14这样做好
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