腊肉香菇煮伊面
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来源:互联网
Tip:1、腊肉本身很咸,切薄片焯水会让腊肉的味道更可口; 2、煮面时控制好时间,伊面煮太软太烂口感不好。
伊面饼:
一块
腊肉:
100克
干香菇:
6朵
上海青:
5棵
盐:
少许
食用油:
少许
蚝油:
适量
1
干香菇用开水泡发,对半切开,青菜洗净,备用。
2
腊肉切薄片,用沸腾的水焯过,用冷水将油沫冲洗干净,控干水分,备用。
3
锅内放入适量清水,大火烧开,放入泡好的香菇和腊肉煮一分钟,然后将面饼放入,煮至软身。
4
最后加入青菜煮至8成熟,调入少许盐和油,起锅盛盘,吃之前倒入适量蚝油,即可食用。
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