豉油皇炒面
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来源：互联网
Tip：将冷却过的面放盘中，放入适量的盐，糖，生抽，老抽，耗油，油拌匀
鸡蛋：
2只
猪肉：
3两
火腿肠：
1条
鸡蛋面饼：
3个
韭黄：
几根
葱段：
几根
菜心：
几根
盐：
适量
耗油：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
白糖：
适量
1
葱，韭黄，菜心，火腿肠切丝切段，放一旁备用
2
猪肉切丝，用盐，糖，酱油，油腌制
3
放少许盐入蛋中打散备用
4
把面饼放入沸水中煮熟
5
把煮熟的面放凉水中冲洗冲冷
6
鸡蛋放热锅中煎一下，用锅铲碾压成丝
7
把冷却过的面条放进盘里，放入适量的盐，糖，生抽，老抽，耗油，油拌匀备用
8
油热把肉丝放进煸炒
9
把步骤1的杂丝放入肉丝中继续翻炒，去青味后盛起
10
把调好味的面条放入带有余油的热锅内煎干
11
把炒好的蛋皮，肉丝，杂丝放入炒干的面条中
12
用筷子拌匀，收火即可
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