豉油皇炒面
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来源:互联网
全蛋面条:
两个人份量
洋葱:
半个
绿豆芽:
一把
葱:
两棵
豉油皇:
适量
白芝麻:
少许
1

面饼煮至8成熟散开,过冷水让面条更Q弹,用生抽、老抽、蚝油、麻油、盐糖等配制豉油皇。洋葱切小片,葱切段,绿豆芽去头尾。
2

热锅(最好使用不粘锅),用油爆香葱白段和洋葱。
3

倒入面条用筷子翻炒,不要用锅铲,以免炒碎面条,面条水分炒干后,把前面配好的豉油皇一点点浇在面条上面,让面条均匀着色。最后分别加入豆芽和葱段,翻炒均匀后撒上白芝麻就可以盛出装盘享用了。
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