橄榄菜肉末炒苦瓜

Tip:在开水里加盐和油,是为了尽量少的破坏苦瓜的营养。
苦瓜:
一根
红椒:
一颗
橄榄菜:
适量
肉末:
二两
盐:
适量
味精:
适量
食用油:
适量
1
苦瓜和红椒去瓤,切成小块。
2
锅内烧水,放适量盐和三滴食用油。水开下苦瓜块,焯一分钟左右。捞起泡冷水。泡冷后滤捞起控干水分。
3
锅内入油,烧热后下肉末煸炒。煸出油后,下苦瓜翻炒。
4
翻炒片刻加入适量橄榄菜。闻到苦瓜和榄菜结合的味道的时,下红椒。加盐和味精调味后,关火。
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