茉莉茶香饼干

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Tip：1.茉莉花茶末我是用擀面杖碾的 2.原方是把瓜子直接揉进茉莉花面团里，但是我试过，结果切饼干的时候各种悲剧，所以我改成装饰饼干表面了 3.叠好的面团要按压紧实，切片时才不易出现空隙。

黄油：

70g

蛋黄：

糖粉：

47g

杏仁粉：

21g

低筋面粉：

100g

材料A：

适量

茉莉花茶末：

1.7g=3/5小匙

材料B：

适量

抹茶粉：

1.7g=3/5小匙

黄油：

装饰：

适量

瓜子仁（原方为南瓜仁，我用葵花籽）：

17g

低筋面粉、糖粉、杏仁粉混匀并过筛，与室温软化的黄油、蛋黄拌匀成团。

将面团分析两等分，一份拌入材料A，一份拌入材料B（黄油室温软化），成两种不同颜色与风味的面团，放入冰箱冷藏30分钟。

将冷藏后的茉莉瓜子仁面团擀成1.3cm厚的块状；将抹茶面团擀成0.6cm厚块状，再分成两等份。

组合：放一片抹茶面团，刷水后，再放上一片茉莉瓜子仁面团，再刷上水，叠上另一片抹茶面团(整体厚为2.5cm)，冷冻至硬（30分钟左右）。

烤箱预热170℃。取冻硬的饼干面团，切成5cm*2.5cm的长方条，再切成0.5厘米的厚片，整齐排入烤盘中。将葵花籽装饰在茉莉花面团上。

放入烤箱170℃烘烤20分钟左右。