茉莉奶冻
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来源:互联网
Tip:细砂糖的量 可随自己嗜甜程度增减 原方对我来说 可能稍微清苦些 但很清香
茉莉花茶包:
10g
牛奶:
210g
细砂糖:
32g
淡奶油:
140g
吉利丁片:
5g
1
茉莉花茶包在牛奶中浸泡两晚后 过滤出185g牛奶(如果不够 可以适当增加牛奶的量)
2
吉利丁片用冷水泡软备用 浸泡过程中可以直接下一步
3
在过滤后的茉莉牛奶混合液中 放入细砂糖 并加热至沸腾后离火
4
慢慢倒入淡奶油 用蛋抽画圈方式搅拌均匀 直至牛奶液温热 放入软化好 挤去水分的吉利丁片 搅拌至完全融化
5
倒入容器中 放进冰箱 冷藏至少4小时以上 (最好是冷藏过夜)
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