油炸小河虾

Tip：1、盐要比平时放得略少些，因为虾很鲜，不要盖住它的鲜味 2、一次吃不完，可放冰箱。下次吃多少，取多少出来，放少许油炸一下即可。 3、小鲫鱼也可用此方法，腌制时加少许胡椒粉。第一次油炸时，先烧热锅再放油，这样鱼不容易破皮。

小河虾：

250克

1

小河虾反复清洗，控干水份，加入少量盐腌制半小时，腌制时反复搅拌。

2

锅内放适量油，烧热。虾下锅前再控干水份。下锅后，翻炒，致水份炒干后，转小火。继续翻炒几分钟。将虾盛出。

3

锅内放大约50克油，大火烧热，放入半成品。翻炸几分钟后，盛出。再将油烧热，将虾倒入再炸一次，即可盛出食用。

• 上一篇 > 可爱的你和好喝的豆芽汤
• 下一篇 > 蒜茸蒸河虾