清炒小河虾

河虾:
适量
青椒:
适量
姜:
适量
料酒:
适量
盐:
适量
盐调味:
适量
1
青椒洗净切块
2
锅中倒油,烧热加入姜爆香
3
倒入河虾和青椒,迅速翻炒到变色
4
加入料酒和盐调味,继续翻炒至虾熟
5
加入料酒和盐调味,装盘盛出
  • 本文分类:河虾
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  • 发布日期:2024-01-29 09:17:49
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           江南水乡,四季有虾。尤其是春末夏初,虾体中的氨基酸最为丰富,口味最佳,且其时虾脑丰满,鲜香肥美,带子母虾,其虾子透鲜。河虾营养价值很高,蛋白质、磷、钙等含量丰富。按中药理论,它性温、味甘,具有补阴壮阳、益肾、强精、健脑之功效。此菜系将大河虾,放入盐水中,加葱、姜、料酒烧煮而成。其制作简单,但成菜后,虾色鲜艳,脑满籽实,肉嫩味鲜。
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