香辣东江鱼
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来源：互联网
Tip：1、本地尖椒很辣，所以吃不了辣可不放。。。 2、也可以在三步里头放点豆豉，会更加香。但要根据豆豉的咸淡，盐的量可增减。。。。
东江湖小鱼干：
适量
尖椒：
适量
干辣椒：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
盐：
适量
生抽：
适量
1
小鱼干用水冲干净，干辣椒、尖椒切小段，姜蒜切末。
2
油稍微多放一点，烧热后，下小鱼干略炒。
3
第二步里头剩的油用大火烧热，放姜蒜、干辣、尖椒呛香，转中小火，放小鱼干翻炒。
4
放盐和生抽，继续炒一分钟左右，出锅。
