吴妈鱿鱼干肉饼
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来源：互联网
Tip：这道菜，你可以用鸡牛羊甚至是鱼来代替猪；可以用虾皮，咸鱼，香菇，来代替鱿鱼干；可以用芹菜粒，马蹄粒，胡萝卜粒来增加口感和营养。Be creative。
猪绞肉：
适量
鱿鱼干：
适量
鸡蛋：
一颗
生抽，料酒，葱姜，花椒粉，糖，太白粉：
适量
枸杞：
十颗左右
1
就是这么好吃
2
鱿鱼干泡冷水两小时，泡鱿鱼的水不要倒
3
猪绞肉加入适量生抽，料酒，花椒粉，葱姜，糖
4
加大概三汤匙的鱿鱼水搅拌均匀
5
加入蛋清
6
蛋黄备用
7
可煎少许肉末尝一下调味，缺啥补啥
8
加入一小勺太白粉，搅拌均匀
9
鱿鱼干切碎
10
肉中间留个坑，入锅蒸，若用电饭锅，那米饭好了，肉饼也就好了 若用蒸锅，则冷水入锅蒸，上汽后蒸十五分钟 我为了好看和营养，撒了一点枸杞
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蒸好后将蛋黄放入，再焖五分钟
12
蒸好啦
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撒上葱花
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吃时把蛋黄戳破，如果不喜欢吃流状的蛋黄，可以在一开始就把蛋黄放到中间
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