蛤蜊-一米美食

文蛤蒸蛋

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烤文蛤

锡纸锁住了文蛤的鲜甜，烤好后渗出的汤汁也是美味。海里的文蛤肉是咸的，不用任何调料。

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炒花蛤

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辣椒炒抱着文蛤肉的鸡蛋

青椒炒鸡蛋升级版。

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花蛤清汤

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孤独的美食家蛤蜊饭

孤独的美食家里有一集，井之头五郎决定在事务所加班。晚饭连同夜宵，就在拜访客户归程路过的商店街采买，带回事务所吃。其中有一道是蛤蜊饭。街边小店一位老奶奶用透明一次性饭盒盛饭，上面盖着花蛤肉。浅浅的酱油色，很迷人。我仅凭电视剧里看到的一眼蛤蜊饭的颜色样貌，自己揣摩出以下这道菜谱。采用日式佃煮做法。有兴趣的五郎粉丝可以做来吃吃看。另，欢迎指正。

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文蛤冬瓜汤

忘记是从哪里看到对于文蛤有着“天下第一鲜”的美誉，但这绝对不是虚传。文蛤的做法很简单而且做法很多，用不着精湛的烹调技术，就能做的鲜美。文蛤有滋阴和软坚散结的功能。不过我最喜欢的还是用它来炖汤，清淡爽口，嫩滑鲜美，喝一碗后，有种五脏六腑都通透舒畅的感觉。夏天了，完全不太想喝排骨汤一类的汤，就想喝点清淡的。今天说的也算一道我经常做的汤。做法简单，而且很鲜美。

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辣炒花蛤

鲜美开胃的下酒菜

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辣炒花蛤

做法简单，而且有吐沙小窍门哦！炎炎夏日，喝上几瓶冰镇啤酒，再来一盘辣炒花蛤，不要太爽哦！

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白酒蛤蜊意面

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芝麻排叉

快过节了，这日子口自己在家炸点排叉挺好的。虽说只是个小吃，不过因为吃的时候很“热闹”可以增加节日气氛。小孩子也喜欢吃，大人下酒也不错。

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花生芝麻糖

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姜葱炒花甲

姜葱炒花甲是一道快手小炒，在广东上至星级酒店，下至街边排档，都能点到这道菜，可想而知这道菜有多美味。姜葱炒花甲，炒的花样可以变换无穷，可用金不换、豉汁、黑椒、紫苏、甚至韭菜花来炒，但最平常就是用姜葱来炒，我喜欢再加一点辣椒，在辣味的包裹下更刺激味蕾，吃得大汗淋漓，直乎过瘾。炎热的夏天，相约三五知己，喝着冰爽的啤酒，品着炒花甲，赏着精彩的奥运，那是何等之美。

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