蟹粉豆腐
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来源：互联网
蟹3只（母）拆肉，蟹黄与蟹肉分开：
2～3只（母）
豆腐：
一盒
姜蓉：
少许
高汤或清水：
少许
鸡粉、盐、糖、水淀粉：
适量
1
2～3只母蟹拆肉，蟹黄与蟹肉分开
2
热锅凉油，放入蟹黄，不断搅拌，等蟹黄成金黄色时放入姜蓉、蟹肉、豆腐，放一点高汤，然后烧开。放入鸡粉、盐、糖少许，用水淀粉勾芡收汁。最后放上葱花。 注意事项：水淀粉要后一点，这样能保住豆腐，否则过一会，豆腐出水，就不好看了。
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