香菇猪肉小丸子
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来源：互联网
猪肉（带点肥肉）：
适量
干香菇：
适量
姜：
适量
葱：
适量
生粉：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
白胡椒：
适量
料酒：
适量
1
香菇提前泡开
2
泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒
3
猪肉馅儿入料理机绞成肉糜
4
姜葱加料酒打成葱姜料酒水
5
放少许葱姜料酒水
6
取蛋清，打发
7
倒入肉糜中拌匀
8
放香菇
9
放盐
10
撒白胡椒粉
11
放一点点白糖
12
放少许生粉
13
朝一个方向搅拌均匀
14
搅拌好的肉，用爪子抓起反复砸到盆里
15
煮一锅水，开了之后转小火
16
捏适量肉糜，做成圆子状
17
放到锅中小火烫熟
18
做满一锅子
19
捞出肉丸，滤去汤中的浮沫
20
汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟
21
煮好的丸子
22
汤汁保留
23
煮汤煎着吃都可以哈
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煎好，到外边微微焦黄，蘸酱撒胡椒粉芝麻
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